So Leute, nun berichte ich euch über meine 18. Woche.
Ja die Überschrift erzählt euch schon fast alles was mir in dieser Woche so durch den Kopf geschossen ist. Ich habe keine Lust mehr. Ich glaube ich stecke zur Zeit in einem kleinen Tal das sich Unlust nennt. Ich mein wer würde das nicht verstehen?! Ich bin schon jetzt eine längere Zeit bei der Kur und sie ist auch wirklich nicht schwer durchzuhalten, aber ich bin leider leicht genervt im Moment. Ich weiß das sich das wieder legt aber es ist trotzdem schwer für mich.
Ich bin an einem Tag zum Kino eingeladen worden und habe diese Angebot auch gerne angenommen. Nun standen wir also an der Kinokasse und ich dachte so bei mir, "Mensch du willst echt Popcorn essen", denn dass gehört ja schließlich auch zu so einem schönen Thriller dazu. Nun habe ich mein schlechtes Gewissen abgeschrieben und mir eine Popcorn-Tüte bestellt - allerdings auch nur eine kleine. Aber ich habe sie gegessen und das zählt. Nun nach diesem wundervollen und ziemlich nervenaufreibenden Film sind wir noch zu einer Fastfood-Kette gefahren und auch da bin ich eingeknickt. Aber nun ich kann es nicht ändern und ich will euch nichts verschweigen, denn es ist so es gibt auch mal sch***-tage wo man sich mies fühlt und essen will. Wer solche Tage nicht kennt... Tja der hat einfach nur Glück :)
So aber auch etwas erfreuliches möchte ich mal sagen, nämlich habe ich mir eine neue Hose gekauft und das auch noch in einer kleineren Größe. So bin ich nun bei 4 Kleidergrößen weniger. Das hat mich wieder kräftig aufgebaut und ich will wieder brav und anständig durchstarten. Vielleicht habe ich das einfach mal gebraucht. ich hoffe ihr versteht mich.
So abgenommen habe ich trotzdem ein wenig. 700 Gramm sind es gewesen und 2 cm weniger, so dass es insgesamt 23,1 Kilo und 134 cm weniger einzuhüllen gilt.
Ich freu mich auf die kommende Woche, auf das diese besser wird. Bis dann!
Sonntag, 21. September 2014
Meine 17. Woche - sch*** Stress (06.-12.09)
Hallo ihr liebe nun muss ich mal wieder was nachholen.
Wie ihr in der netten Überschrift schon lesen könnt, war diese Woche für mich stressig. Eigentlich war das gar kein negativer Stress sondern positiver, da sich in meinem Berufsleben etwas verändert hat, worauf ich mich gefreut habe.
Ich habe mich nun wie immer jeden Tag auf die Waage gestellt und musste mit großem Erschrecken feststellen, dass die Zahl sich immer leicht erhöht hat anstatt runterzugehen. Nun konnte ich mir das überhaupt nicht erklären, weil ich streng nach Kur gegessen habe. So habe ich in meiner Verzweiflung meine immer mit Rat und Tat zu Seite stehenden Freundin angerufen und ihr von meinem Problem erzählt und das ich total niedergeschlagen war. Sie hat mir dann etwas erzählt, worauf ich nie im Leben gekommen wäre:
Stress!!! Ja egal welcher Stress, ob positiver oder negativer, kann der Körper nicht unterscheiden. Faktum für ihn ist, dass er durch den Stress übersäuert. Was genau passiert wenn der Körper übersäuert? Er schmilzt die Fettreserven nicht richtig und lagert Wasser ein. Das war der Grund, warum ich stetig kleine Mengen zunahm. Nachdem sie mir das erklärt hat und ich darüber nachgedacht habe und ein wenig "mit dem Stress abgeschlossen habe" - ich weiß nicht wie ich es anders erklären soll - hat es tatsächlich geklappt und es ging wieder abwärts. Ob das nun am meinen "Denken" lag oder einfach nur an der Geduld ist wurscht, das Wasser ist weg und das ist was mich interessiert.
Ich dachte nur mal, dass euch dieses auch interessiert und man so mal sieht, was für ein kleines Wunderwerk unser Körper eigentlich ist.
So nun mal wieder das Fazit der Woche: es sind dann doch noch Gott sei Dank 1,1 Kilo und 7 cm weniger geworden, so dass wir nun bei insgesamt 22,4 Kilo und 132 cm Abnahme sind. Ich bin stolz auf mich!
Bis nächste Woche!
Wie ihr in der netten Überschrift schon lesen könnt, war diese Woche für mich stressig. Eigentlich war das gar kein negativer Stress sondern positiver, da sich in meinem Berufsleben etwas verändert hat, worauf ich mich gefreut habe.
Ich habe mich nun wie immer jeden Tag auf die Waage gestellt und musste mit großem Erschrecken feststellen, dass die Zahl sich immer leicht erhöht hat anstatt runterzugehen. Nun konnte ich mir das überhaupt nicht erklären, weil ich streng nach Kur gegessen habe. So habe ich in meiner Verzweiflung meine immer mit Rat und Tat zu Seite stehenden Freundin angerufen und ihr von meinem Problem erzählt und das ich total niedergeschlagen war. Sie hat mir dann etwas erzählt, worauf ich nie im Leben gekommen wäre:
Stress!!! Ja egal welcher Stress, ob positiver oder negativer, kann der Körper nicht unterscheiden. Faktum für ihn ist, dass er durch den Stress übersäuert. Was genau passiert wenn der Körper übersäuert? Er schmilzt die Fettreserven nicht richtig und lagert Wasser ein. Das war der Grund, warum ich stetig kleine Mengen zunahm. Nachdem sie mir das erklärt hat und ich darüber nachgedacht habe und ein wenig "mit dem Stress abgeschlossen habe" - ich weiß nicht wie ich es anders erklären soll - hat es tatsächlich geklappt und es ging wieder abwärts. Ob das nun am meinen "Denken" lag oder einfach nur an der Geduld ist wurscht, das Wasser ist weg und das ist was mich interessiert.
Ich dachte nur mal, dass euch dieses auch interessiert und man so mal sieht, was für ein kleines Wunderwerk unser Körper eigentlich ist.
So nun mal wieder das Fazit der Woche: es sind dann doch noch Gott sei Dank 1,1 Kilo und 7 cm weniger geworden, so dass wir nun bei insgesamt 22,4 Kilo und 132 cm Abnahme sind. Ich bin stolz auf mich!
Bis nächste Woche!
Mittwoch, 10. September 2014
Meine Top-Rezepte / Was koche ich so?
Hallo zurück,
nun habe ich mich endlich dazu durchgerungen einen Rezeptpost zu machen und meine Lieblingsrezepte aufzuschreiben und mit euch zu teilen.
Hier meine Top-Favoriten:
1. Pizza
Ja ihr habt richtig gelesen, Pizza dürfen wir essen, allerdings nicht die aus dem Supermarkt, sondern lecker selbstgemacht und das auch noch schnell.
Ihr braucht für den Teig:
60 Gramm Frischkäse (0,2%)
2 El Haferkleie (man kann auch einen Löffel mehr nehmen, das macht den Teig fester)
1 Ei
1 Msp. Backpulver
Salz, Oregano
Alles zusammen vermischen und dünn auf ein Backblech verteilen (reicht erfahrungsgemäß für eine Hälfte vom Blech) und bei 180 °C 10 min. backen.
Dann das Blech rausholen und mit Tomatenmark bestreichen (es geht auch, dass man Tomatenscheiben drauflegt aber ich bin da kein Fan von) und nach Belieben belegen. Meine Varianten sind zum Beispiel Zwiebeln mit einer Dose Thunfisch oder Hinterkochschinken mit Mozzarella light.
Nachdem ihr die Pizza belegt habt, schiebt ihr diese nochmal für 15 min. zurück in den Ofen und voila fertig und richtig lecker!
2. Überbackene Zwiebelschnitzel
1 Minutenschnitzel
100 Gramm Frischkäse (0,2%)
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer, Chili
Und so geht es:
Zwiebel in Würfel schneiden und mit dem Frischkäse und den Gewürzen verrühren. Das Minutenschnitzel nach Belieben würzen, in eine Auflaufform legen und mit dem Zwiebel-Frischkäse-Gemisch bestreichen. Alles zusammen dann in den Ofen und bei 200°C 20-25 Minuten backen.
Dazu passt ein leckerer Salat.
3. Hähnchenroulade mit Grillgemüse und Tomatensauce
Für die Rouladen
1 Hähnchenschnitzel
2 Scheiben Lachsschinken
1 Scheibe Mozzarella light
Knoblauchgewürz
Pfeffer, Salz, Chili
Für die Tomatensauce
1 Dose stückige Tomaten
Xucker, Salz, Pfeffer
Grillgemüse
Gemüse nach Wahl
Knoblauchgewürz
Salz, Pfeffer, Chili
Das Hähnchenschnitzel würzen und den Lachsschinken sowie den Mozzarella darauf legen, zusammenrollen und mit einem Zahnstocher fixieren. Für die Tomatensauce alles zusammenmischen und abschmecken. Das Schnitzel in eine Auflaufform legen und mit der Sauce auffüllen.
Gemüse in Würfel/Scheiben schneiden und mit den Gewürzen abschmecken und ebenfalls in eine Auflaufschale geben und diese mit einer Alufolie abdecken.
Nun kommt alle in den Ofen und wird bei 180°C 45 Minuten gebacken.
4. Hähnchengyros mit Tzaziki und Kohlrabipommes
Leute ich sage euch, dass könnte ich täglich essen, so lecker ist das und einfach geht es auch. man benötigt nur ein wenig Vorbereitung.
Gyros
400 Gramm Hähnchenbrust
1 Zwiebel
Knoblauchgewürz
Gyrosgewürz
2 Tl Olivenöl
Tzaziki
120 Gramm Magerquark
120 Gramm fettarmer Joghurt
kohlensäurehaltiges Wasser
1/2 Salatgurke
Knoblauchgewürz, Xucker, Salz, Pfeffer
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebeln würfeln und alles in ein Tüte geben. Mit den Gewürzen abschmecken und Öl hinein geben. Alles gut durchkneten und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden ziehen lassen.
Für den Tzaziki den Quark und den Joghurt in einer Schüssel verrühren und ein wenig kohlensäurehaltiges Wasser dazugeben (dass ist dafür, damit der Magerquark etwas cremiger wird) und mit den Gewürzen abschmecken. Die Salatgurke in kleine Würfel schneiden und in den Tzaziki geben. Schmeckt am besten wenn er auch ein wenig durchziehen kann.
Für die Kohlrabipommes einfach Kohlrabi in kleine Pommesstücke schneiden und mit Kartoffelgewürz würzen.
Nun wird das Gyros in einer Pfanne ordentlich gebraten (natürlich nicht mit Fett sondern einem klein wenig Wasser) und die Pommes in einer anderen Pfanne ebenfalls braten.
Hierzu passt ebenfalls ein Salat. Dieses Rezept ist für 4 Personen!
5. Bolognese-Sauce mit Möhren und Kohlrabi
500 Gramm Rinderhack
500 ml Wasser
Tomatenmark
2 Mohrrüben
1 Kohlrabi
Salz, Pfeffer, Chili
Rinderhack ordentlich würzen und in einer Pfanne anbraten. Mohrrüben und Kohlrabi in kleine Würfel schneiden und mit in die Pfanne geben. Wasser hinzugeben und je nach Belieben Tomatenmark dazu. Nun solange köcheln lassen, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist.
Schmeckt wirklich lecker einfach so oder man kann als Nudelersatz auch einfach eine Zucchini in lange dünne Streifen schneiden und diese Kochen.
6. Nutella
Wenn ich wieder das Flohsamenbrot gebacken habe, dann bleiben immer die Eigelb über und irgendwie waren diese mir zu schade immer wegzuschmeißen. Hier habe ich eine Variante zur Verwendung.
2 Eigelb
2 El Backkakao
2 El Xucker
Alles in einer kleinen Schale zusammenmischen, ggf. etwas Wasser dazu. Ab in den Kühlschrank und lecker auf dem Brot genießen.
7. Haferkleiepfannkuchen
40 Gramm Haferkleie
30 Gramm Magerquark
1 Ei
3 Gramm Backpulver
Salz, Xucker
Alle Zutaten vermischen und ein wenig ziehen lassen (ca. 1/2 Stunde) und dann in einer Pfanne braten.
Ich verfeinere mir das manchmal mit einer Handvoll Erdbeeren, die ich in kleine Stücke schneide und dann obendrauf gebe.
Das ist ein leckeres Frühstück fürs Wochenende.
So natürlich sind das nicht alle Rezepte die ich so koche, aber diese hier sind besonders lecker und wollte ich euch nicht vorenthalten. Ich hoffe ihr habt Spaß am nachkochen und lasst mir mal ein paar Kommentare da.
Bis bald!
nun habe ich mich endlich dazu durchgerungen einen Rezeptpost zu machen und meine Lieblingsrezepte aufzuschreiben und mit euch zu teilen.
Hier meine Top-Favoriten:
1. Pizza
Ja ihr habt richtig gelesen, Pizza dürfen wir essen, allerdings nicht die aus dem Supermarkt, sondern lecker selbstgemacht und das auch noch schnell.
Ihr braucht für den Teig:
60 Gramm Frischkäse (0,2%)
2 El Haferkleie (man kann auch einen Löffel mehr nehmen, das macht den Teig fester)
1 Ei
1 Msp. Backpulver
Salz, Oregano
Alles zusammen vermischen und dünn auf ein Backblech verteilen (reicht erfahrungsgemäß für eine Hälfte vom Blech) und bei 180 °C 10 min. backen.
Dann das Blech rausholen und mit Tomatenmark bestreichen (es geht auch, dass man Tomatenscheiben drauflegt aber ich bin da kein Fan von) und nach Belieben belegen. Meine Varianten sind zum Beispiel Zwiebeln mit einer Dose Thunfisch oder Hinterkochschinken mit Mozzarella light.
Nachdem ihr die Pizza belegt habt, schiebt ihr diese nochmal für 15 min. zurück in den Ofen und voila fertig und richtig lecker!
2. Überbackene Zwiebelschnitzel
1 Minutenschnitzel
100 Gramm Frischkäse (0,2%)
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer, Chili
Und so geht es:
Zwiebel in Würfel schneiden und mit dem Frischkäse und den Gewürzen verrühren. Das Minutenschnitzel nach Belieben würzen, in eine Auflaufform legen und mit dem Zwiebel-Frischkäse-Gemisch bestreichen. Alles zusammen dann in den Ofen und bei 200°C 20-25 Minuten backen.
Dazu passt ein leckerer Salat.
3. Hähnchenroulade mit Grillgemüse und Tomatensauce
Für die Rouladen
1 Hähnchenschnitzel
2 Scheiben Lachsschinken
1 Scheibe Mozzarella light
Knoblauchgewürz
Pfeffer, Salz, Chili
Für die Tomatensauce
1 Dose stückige Tomaten
Xucker, Salz, Pfeffer
Grillgemüse
Gemüse nach Wahl
Knoblauchgewürz
Salz, Pfeffer, Chili
Das Hähnchenschnitzel würzen und den Lachsschinken sowie den Mozzarella darauf legen, zusammenrollen und mit einem Zahnstocher fixieren. Für die Tomatensauce alles zusammenmischen und abschmecken. Das Schnitzel in eine Auflaufform legen und mit der Sauce auffüllen.
Gemüse in Würfel/Scheiben schneiden und mit den Gewürzen abschmecken und ebenfalls in eine Auflaufschale geben und diese mit einer Alufolie abdecken.
Nun kommt alle in den Ofen und wird bei 180°C 45 Minuten gebacken.
4. Hähnchengyros mit Tzaziki und Kohlrabipommes
Leute ich sage euch, dass könnte ich täglich essen, so lecker ist das und einfach geht es auch. man benötigt nur ein wenig Vorbereitung.
Gyros
400 Gramm Hähnchenbrust
1 Zwiebel
Knoblauchgewürz
Gyrosgewürz
2 Tl Olivenöl
Tzaziki
120 Gramm Magerquark
120 Gramm fettarmer Joghurt
kohlensäurehaltiges Wasser
1/2 Salatgurke
Knoblauchgewürz, Xucker, Salz, Pfeffer
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebeln würfeln und alles in ein Tüte geben. Mit den Gewürzen abschmecken und Öl hinein geben. Alles gut durchkneten und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden ziehen lassen.
Für den Tzaziki den Quark und den Joghurt in einer Schüssel verrühren und ein wenig kohlensäurehaltiges Wasser dazugeben (dass ist dafür, damit der Magerquark etwas cremiger wird) und mit den Gewürzen abschmecken. Die Salatgurke in kleine Würfel schneiden und in den Tzaziki geben. Schmeckt am besten wenn er auch ein wenig durchziehen kann.
Für die Kohlrabipommes einfach Kohlrabi in kleine Pommesstücke schneiden und mit Kartoffelgewürz würzen.
Nun wird das Gyros in einer Pfanne ordentlich gebraten (natürlich nicht mit Fett sondern einem klein wenig Wasser) und die Pommes in einer anderen Pfanne ebenfalls braten.
Hierzu passt ebenfalls ein Salat. Dieses Rezept ist für 4 Personen!
5. Bolognese-Sauce mit Möhren und Kohlrabi
500 Gramm Rinderhack
500 ml Wasser
Tomatenmark
2 Mohrrüben
1 Kohlrabi
Salz, Pfeffer, Chili
Rinderhack ordentlich würzen und in einer Pfanne anbraten. Mohrrüben und Kohlrabi in kleine Würfel schneiden und mit in die Pfanne geben. Wasser hinzugeben und je nach Belieben Tomatenmark dazu. Nun solange köcheln lassen, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist.
Schmeckt wirklich lecker einfach so oder man kann als Nudelersatz auch einfach eine Zucchini in lange dünne Streifen schneiden und diese Kochen.
6. Nutella
Wenn ich wieder das Flohsamenbrot gebacken habe, dann bleiben immer die Eigelb über und irgendwie waren diese mir zu schade immer wegzuschmeißen. Hier habe ich eine Variante zur Verwendung.
2 Eigelb
2 El Backkakao
2 El Xucker
Alles in einer kleinen Schale zusammenmischen, ggf. etwas Wasser dazu. Ab in den Kühlschrank und lecker auf dem Brot genießen.
7. Haferkleiepfannkuchen
40 Gramm Haferkleie
30 Gramm Magerquark
1 Ei
3 Gramm Backpulver
Salz, Xucker
Alle Zutaten vermischen und ein wenig ziehen lassen (ca. 1/2 Stunde) und dann in einer Pfanne braten.
Ich verfeinere mir das manchmal mit einer Handvoll Erdbeeren, die ich in kleine Stücke schneide und dann obendrauf gebe.
Das ist ein leckeres Frühstück fürs Wochenende.
So natürlich sind das nicht alle Rezepte die ich so koche, aber diese hier sind besonders lecker und wollte ich euch nicht vorenthalten. Ich hoffe ihr habt Spaß am nachkochen und lasst mir mal ein paar Kommentare da.
Bis bald!
Meine 16. Woche - Back to the roots (30.08-05.09)
Hallo mal wieder ihr Lieben,
mal wieder ist eine Woche rum und ich möchte euch davon berichten. Nachdem ich nun diese Sternchenwoche hinter mir habe, habe ich diese Woche sehr konsequent kurkonform gegessen.
Es war die ersten zwei Tage wieder etwas holprig, weil mein Magen doch etwas mehr wollte als ich ihm gab, aber damit musste er zurecht kommen. Die kleinen Hungerattacken pendelten sich aber auch schnell wieder ein und ich gewöhnte mich wieder an den kurkonformen Tagesplan und war damit zufrieden.
Ich habe mal wieder ein paar neue Rezepte ausprobiert und bin sehr zufrieden, was mir da so teilweise gelungen ist. Seit längerem verspreche ich ja einen Post über meine Rezepte etc. zu machen und das werde ich nun endlich mal in Angriff nehmen und demnächst veröffentlichen.
So nun sind wir wieder beim Fazit angelangt. Ich hatte ja nun durch die Urlaubswoche 2,3 Kilo zugenommen. Leider bin ich noch nicht ganz wieder an diese Abnahme gekommen und bin bei -1,2 Kilo stehen geblieben, was aber auch zyklusbedingte Gründe hat. Gemessen habe ich diese Woche wieder nicht, weil ich keine Zeit/Lust hatte.
Also sind wir bei insgesamt 21,3 Kilo und 125 cm weniger am Körper angekommen. Ich fühle mich beflügelt!
mal wieder ist eine Woche rum und ich möchte euch davon berichten. Nachdem ich nun diese Sternchenwoche hinter mir habe, habe ich diese Woche sehr konsequent kurkonform gegessen.
Es war die ersten zwei Tage wieder etwas holprig, weil mein Magen doch etwas mehr wollte als ich ihm gab, aber damit musste er zurecht kommen. Die kleinen Hungerattacken pendelten sich aber auch schnell wieder ein und ich gewöhnte mich wieder an den kurkonformen Tagesplan und war damit zufrieden.
Ich habe mal wieder ein paar neue Rezepte ausprobiert und bin sehr zufrieden, was mir da so teilweise gelungen ist. Seit längerem verspreche ich ja einen Post über meine Rezepte etc. zu machen und das werde ich nun endlich mal in Angriff nehmen und demnächst veröffentlichen.
So nun sind wir wieder beim Fazit angelangt. Ich hatte ja nun durch die Urlaubswoche 2,3 Kilo zugenommen. Leider bin ich noch nicht ganz wieder an diese Abnahme gekommen und bin bei -1,2 Kilo stehen geblieben, was aber auch zyklusbedingte Gründe hat. Gemessen habe ich diese Woche wieder nicht, weil ich keine Zeit/Lust hatte.
Also sind wir bei insgesamt 21,3 Kilo und 125 cm weniger am Körper angekommen. Ich fühle mich beflügelt!
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